Shakshuka

Name: Shakshuka
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 2 el olijfolie; 1 stuk ui, gesnipperd; 2 stuk rode paprika, in reepjes; 4 teen knoflook, geperst; 2 tl komijnpoeder; 1 tl paprikapoeder; 2 blik tomatenblokjes; 1 snufje zout en peper; 6 stuk eieren; 100 g fetakaas, verkruimeld (optioneel); 15 g verse koriander of peterselie, gehakt

Eieren gepocheerd in een pittige tomatensaus, rechtstreeks uit de pan op tafel. Het ontbijt dat ook prima als avondeten dienstdoet, met brood om de saus mee op te vegen.

35 min4 personenMakkelijk

Bekijk het originele filmpje op TikTok

Aantal personen

Tomatensaus

Erbij

Bereiding

1
Verhit de olijfolie in een grote pan met deksel en fruit de ui en paprika 5 minuten tot ze zacht zijn.
2
Voeg de knoflook, komijn en paprikapoeder toe en bak 1 minuut mee.
3
Voeg de tomatenblokjes toe, breng op smaak met zout en peper en laat 15 minuten zachtjes pruttelen tot de saus indikt.
4
Maak met een lepel zes kuiltjes in de saus.
5
Breek in elk kuiltje een ei.
6
Doe het deksel op de pan en laat 6 tot 8 minuten garen tot het eiwit gestold is en de dooier nog loopt.
7
Verkruimel de fetakaas erover en bestrooi met de verse koriander of peterselie.
8
Zet de pan op een onderzetter midden op tafel en serveer met vers brood.

Beoordelingen

5.0 gemiddeld uit 1 beoordeling

Alleen abonnees die dit recept konden koken kunnen het beoordelen.

5/5 door Lotte
Mijn nieuwe zondagochtendritueel.